PASTA

mag18

GNOCCHI DI CAROTE E FARINA DI KAMUT

Giovedì gnocchi! No… non alludiamo a giovani aitanti con addominali scolpiti, ma all’antica tradizione cattolica che prevede “giovedì gnocchi, venerdì pesce e sabato trippa”: un bel piatto di gnocchi, semplici, appaganti e poco...
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apr28

SENATORE CAPPELLI… CHE COS’E’?

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apr27

CARTELLATE DI PASTA AL FORNO CON PROSCIUTTO, MOZZARELLA E FUNGHI

Oggi il blog Salta in Padella ci propone un primo piatto davvero originale e gustoso. Cartellate di pasta al forno con funghi mozzarella e prosciutto. Questo insolito formato di pasta, che di solito è un dolce, ha la caratteristica di trattenere all’interno...
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mar22

ROSE O CARTELLATE FRESCHE ALL’UOVO

La nostra amica Anna del blog Salta in Padella ci propone una pasta fresca particolare, Rose o Cartellate fresche all’uovo. In realtà questa forma particolare di rosa è un dolce tipico di Puglia e Basilicata, ma Anna ha voluto provare a prepararla...
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set24

TAGLIATELLE PRIMAVERILI

INGREDIENTI (dose per 5 persone) Per la pasta: 240 g circa di farina tipo “00” or sfoglia Molino Ariani 2 uova un cucchiaino di olio extra vergine d’oliva un cucchiaio concentrato di pomodoro una presa di sale Per il condimento: le punte di...
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