E’ nata una nuova gamma di prodotti con un’attenzione particolare ai ristoratori, laboratori professionisti nonchè appassionati/e che ricercano un prodotto di qualità superiore alla media. La farina ottenuta da un sapiente utilizzo dei migliori grani emiliani famosi per l’alto contenuto proteico, è stata ricavata da una macinazione lenta che evita il danneggiamento del glutine. Anche le confezioni da 1, 3, 5 Kg. insaccate e confezionate a mano, garantiscono il rispetto delle sane abitudini di un tempo, utilizzando un tipo di carta che permette alla farina di respirare e mantenere la stagionatura naturale. Ogni confezione è arricchita da un ricettario con preparazioni regionali.